食育活動を紹介

自分で育てた野菜に興味津々

五感で楽しむ旬の野菜

　登園するとまず畑に行き、「花が咲いた」「トマトが赤くなったよ」と報告してくれる子どもたち。5月に苗を植え、毎日水をやって大事に育てた夏野菜が収穫期を迎えました。給食で「僕が作ったきゅうりが入ってる」と嬉しそうに食べています。

　＊自分で育てた野菜はおいしいです

　栽培した夏野菜について、野菜ソムリエによる『野菜の話教室』を行いました。人間に備わる力について話を聞き、収穫した野菜を見て、触って、匂いを嗅いで、手で叩いて音を聞いて楽しみ、葉からも野菜の匂いがすることや、それぞれに音が違うことを知りました。最後は、野菜にチョコソースをつけて食べるチョコベジ。苦みがやわらぎ、野菜が苦手な子も生のピーマンやナスをいくつも食べていて驚きました。早速家庭で試してみた子もいて、家族で野菜を囲んでのすてきな時間が過ごせたようです。

　＊きゅうり、なす、かぼちゃ、ほかにもいろいろ育てたよ

食育ワンポイント

健康に不可欠な野菜

　野菜は各種ビタミンの宝庫です。また、一般的には、カルシウムは牛乳や小魚から取るものだと思われていますが、野菜にもカルシウムなどのミネラルが豊富に含まれています。さらに、野菜にたっぷり含まれる食物繊維は、健康の維持、特に生活習慣病の予防に重要な働きをしていることが明らかになっています。このように、野菜は、ビタミン、ミネラル、食物繊維など、健康に不可欠な栄養素の重要な供給源です。